Atelier September : Un lieu pour cuisiner le jour est le premier livre de cuisine consacré au célèbre restaurant de Copenhague, avec des recettes de son propriétaire, Frederik Bille Brahe. Ce livre offre un accès exclusif aux plats emblématiques d’Atelier September, proposant 86 recettes principalement végétariennes pour le petit-déjeuner, le déjeuner, les desserts et les incontournables du restaurant, comme l’emblématique ‘Avocado mad’. Toutes les recettes mettent l’accent sur des ingrédients frais et de saison.

Frederik partage des recettes de pancakes légers inspirés des financiers, de soupes et salades de saison, ainsi que de desserts au matcha, avec la même simplicité qui a marqué son premier livre à succès avec Apartamento, All the Stuff We Cooked. Une introduction et des interludes poétiques écrits par Frederik offrent un aperçu des débuts d’A.S. et de ses inspirations culinaires, racontant l’histoire de ce qui deviendra l’un des restaurants les plus réputés de Copenhague.

Sous la direction éditoriale de Jeni Porter et avec des photographies de Rasmus Weng Karlsen, Atelier September est une véritable invitation à la maison : une célébration des souvenirs évoqués par des saveurs familières et des objets esthétiques, ainsi que des amitiés qui naissent autour d’une table.