Atelier September: Ein Ort für das Kochen am Tag ist das erste Kochbuch, das dem renommierten Restaurant in Kopenhagen gewidmet ist. Es enthält Rezepte des Besitzers Frederik Bille Brahe, der einen exklusiven Einblick in die ikonischen Gerichte von Atelier September gewährt. Mit 86 Rezepten bietet das Buch überwiegend vegetarische Ideen für Frühstück, Mittagessen, Süßspeisen und die Klassiker des Restaurants, darunter das berühmte ‘Avocado mad’, alle mit einem Schwerpunkt auf frischen, saisonalen Zutaten.

Frederik präsentiert Rezepte für fluffige, financier-ähnliche Pfannkuchen, saisonale Suppen und Salate sowie Matcha-Desserts mit derselben Vertrautheit, die sein erstes, erfolgreiches Buch mit Apartamento, All the Stuff We Cooked, geprägt hat. Eine Einführung und poetische Einschübe von Frederik geben Einblicke in die frühen Tage und die kulinarischen Inspirationen von A.S. – die Entstehungsgeschichte eines der bekanntesten Restaurants Kopenhagens.

Unter der Redaktion von Jeni Porter und mit Fotografien von Rasmus Weng Karlsen ist Atelier September eine Rückkehr zu den Ursprüngen: sowohl in den Erinnerungen, die durch vertraute Aromen und schöne Objekte geweckt werden, als auch durch die lebenslangen Freundschaften, die sich rund um den Tisch entwickeln.